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沙巴平台开户“年夜饭”用英语怎么说?这份菜单太涨姿势了!
作者:admin 发布日期:2019-03-30

  早在南北朝时期,著名学者宗懔就在自己的著作《荆楚岁时记》中对年夜饭做了这样的记载:“暮家家俱肴蔌,诣宿岁之位,以迎新年,相聚酣饮。” 吃年夜饭的习俗已流传数千年,对每个炎黄子孙而言都意义深远。随着科技的发展,年夜饭的形式也在不断发生变化, 如今的中国人既可以在家自制年夜饭,也可以在网上预约大厨上门服务,但始终不变的,是年夜饭的味道,和饭菜中凝聚的浓浓亲情。

  中国地大物博,每个地区的年夜饭都有自己的特色,每家的春节餐桌也不尽相同。小编选取了几种大家耳熟能详的年夜饭招牌菜,为大家制作了一份中英文双语的“人民网年夜饭菜单”,以后再向外国友人介绍我们引以为豪的文化传统时,就不会再词穷啦!

  对于生活在北方的中国人而言,饺子是必备的年夜佳肴。饺子谐音“交子”,蕴含着辞旧迎新,拥抱未来的美好愿景。饺子的馅料也很有讲究,比如白菜馅预示着“百财”,而韭菜馅意味着“长长久久”。

  与北方人不同,南方许多地区在春节期间会吃汤圆。汤圆寓意团圆,浑圆的形状也被视为家庭幸福,和和美美的象征。需要注意的是,北方的元宵和南方的汤圆还是有差异的。从做法上看,元宵通常用干粉滚制而成,汤圆则是用糯米烫揉后的湿粉包成。元宵通常是在春节的最后一天,也就是元宵节食用,而汤圆则多出现在年夜饭的餐桌上。

  蔬菜是年夜饭桌上必不可少的美味。许多蔬菜因谐音吉利,而成为中国人喜爱的春节食材。

  在中国北方大部分地区,白菜是必不可少的年夜饭菜肴。白菜谐音“百财”,有着财源滚滚,八方来财的美好寓意;韭菜则谐音“久财”,意味着长长久久,幸福美满。

  在南方,莲藕和莲子是春节餐桌上的常客,因为莲藕和莲子寓意多子多福,家运昌盛。

  无论南方北方,年夜饭上一定会有一道鲜鱼佳肴。北方人喜食油炸带鱼,南方人热爱蒸鱼鱼羹。中文中“鱼”和“余”发音相同,后者有富余之意。在中国人看来,凡事留有余地,日后方得进益,因此春节吃鱼也是完全可以理解的了。

  红烧肉的做法因地制宜。以江浙名菜东坡肉为例,文豪苏东坡提出烧猪肉加酒小火慢煨的做法,做出的红烧肉味道软糯,酒香醇厚。湖南名菜毛氏红烧肉则摒弃酱油上色的传统做法,改用炒好的焦糖上色,口感绵软,滋味鲜美。

  春节期间不可或缺的饭后餐点就是各种拥有吉祥寓意的水果,也就是福果了。最常见的福果包括福橘和柚子。中学语文课本中有一篇鲁迅先生写的《阿长与山海经》,其中就提到过年期间吃福橘的习俗。福橘和柚子都是圆形的水果,象征着家族和睦,团团圆圆。橘谐音“吉”,意味着来年吉祥如意,柚谐音“又”,意味着来年福气不断,都是吉祥的水果。