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银川市全面启动春节年夜饭专项检查和备案管理
作者:admin 发布日期:2019-03-30

  为保障广大人民群众过一个安定祥和的节日,在节日期间用上安全放心的食品,银川市市场监督管理局启动了年夜饭专项检查和备案管理工作。

  本次专项检查按照“六个严查”和“两个不放过”的要求,突出重点单位和重点品种,一是严查大型、特大型餐厅,严禁超范围经营、超能力接待;二是严查畜禽类肉制品和水产品,确保渠道正当,来源可追溯;三是严查人员健康管理,谨防人为污染食品;四是严查食品加工过程,纠正从业人员不规范操作行为;五是严查清洗消毒过程,保障消费者用上洁净的餐具;六是严查食品留样,确保做到全品种留样。组织餐饮单位认真开展自查,针对食品加工过程中的安全隐患一律不放过,各级市场监管部门要盯着整改;针对食品加工过程中的无证经营、非法添加等违法规行为一律不放过,将依法严厉查处。在今年春节期间,依托新建成的银川市明厨亮灶智慧食安监管系统,对全市年夜饭实行备案式管理,要求各餐厅实时登录监管系统,对其所承办的年夜饭及菜谱实施网上报备。按照属地管理原则,每个市场监督管理所指派专人对餐厅接待能力和上传菜谱进行审核,严防超能力接待,禁止使用高风险食材加工食品。截止目前,已检查各类餐厅379家,审查年夜饭2553桌。在本次专项检查中,银川市还把机场、车站、高速路服务区餐厅以及各类庙会纳入监督检查范围。

  为保障广大人民群众过一个安定祥和的节日,在节日期间用上安全放心的食品,银川市市场监督管理局启动了年夜饭专项检查和备案管理工作。

  本次专项检查按照“六个严查”和“两个不放过”的要求,突出重点单位和重点品种,一是严查大型、特大型餐厅,严禁超范围经营、超能力接待;二是严查畜禽类肉制品和水产品,确保渠道正当,来源可追溯;三是严查人员健康管理,谨防人为污染食品;四是严查食品加工过程,纠正从业人员不规范操作行为;五是严查清洗消毒过程,保障消费者用上洁净的餐具;六是严查食品留样,确保做到全品种留样。组织餐饮单位认真开展自查,针对食品加工过程中的安全隐患一律不放过,各级市场监管部门要盯着整改;针对食品加工过程中的无证经营、非法添加等违法规行为一律不放过,将依法严厉查处。在今年春节期间,依托新建成的银川市明厨亮灶智慧食安监管系统,对全市年夜饭实行备案式管理,要求各餐厅实时登录监管系统,对其所承办的年夜饭及菜谱实施网上报备。按照属地管理原则,每个市场监督管理所指派专人对餐厅接待能力和上传菜谱进行审核,严防超能力接待,禁止使用高风险食材加工食品。截止目前,已检查各类餐厅379家,审查年夜饭2553桌。在本次专项检查中,银川市还把机场、车站、高速路服务区餐厅以及各类庙会纳入监督检查范围。